Produkthighlights:

• Zum Kochen & Backen
• 100% zuckerfrei
• 90% Süßkraft von Zucker
• Zahnfreundlich
• 40% weniger Kalorien
• Sehr gut verträglich
• 100% vegan
• Made in Germany

MALTIT - natürlicher Zuckerersatz zum zuckerfreien Süßen von Speisen und Getränken

Kochen und Backen ohne Zucker? Mit MALTIT ist das kinderleicht! MALTIT hat eine ähnliche Süßkraft wie gewöhnlicher Zucker und verhält sich auch beim Kochen und Backen nahezu identisch. Aus diesem Grund ist MALTIT als Zuckerersatz auch besonders gut für Einsteiger geeignet. MALTIT ist nicht nur 100% zuckerfrei, sondern enthält auch 40% weniger Kalorien als normaler Haushaltszucker und ist somit auch eine kaloriensparende Zucker-Alternative.

MALTIT Zuckerersatz - sehr hohe Süßkraft bei 40% weniger Kalorien

Maltit ist 100% zuckerfrei und eignet sich somit optimal als natürlicher Zuckerersatz. Die Süßkraft von Maltit ist mit ca. 90% etwas geringer als bei gewöhnlichem Haushaltszucker - auf der anderen Seite enthält Maltit 40% weniger Kalorien als Zucker, nämlich nur 240 kcal pro 100 g. Wenn Du also beim Kochen & Backen auf Maltit statt Zucker setzt, reduzierst Du damit nicht nur den Zuckeranteil deiner Kreationen, sondern verringerst dadurch gleichzeitig auch den Kaloriengehalt.

Maltit - natürliche Süße als Zuckerersatz

Als Zuckerersatz zum selber Kochen und Backen ist Maltit weitaus weniger bekannt als Erythrit und Xylit. Für die industrielle Herstellung von zuckerfreien Süßwaren wie z.B. Schokolade, Gummibärchen, Kekse und Co. ist Maltit jedoch die erste Wahl - Erythrit oder Xylit werden hierzu deutlich seltener eingesetzt. Auch ProFuel verwendet Maltit beispielsweise zum zuckerfreien Süßen der veeBITE Crunchy Proteinriegel.

In der Natur kommt Maltit z.B. in Chicorée oder geröstetem Malz vor - jedoch nur in geringen Mengen. Heutzutage wird Maltit daher über einen Umwandlungsprozess aus Stärke gewonnen, welche wiederum z.B. aus Mais, Kartoffeln oder Weizen stammt.

Während gewöhnlicher Haushaltszucker mit 400 kcal pro 100 g zu Buche schlägt, enthält Maltit nur 240 kcal pro 100 g und damit 40% weniger Kalorien als Zucker. Das liegt daran, dass Maltit im Körper anders verstoffwechselt wird: Maltit wird von unseren Verdauungsenzymen weitgehend nicht beeinflusst - der Großteil wird von Bakterien im Dickdarm verstoffwechselt und der Rest (ca. 15%) wird komplett unverändert wieder ausgeschieden.

Maltit ist als Zuckerersatz sehr gut verträglich und kann daher auch in größerem Umfang problemlos verwendet werden - bis zu 30 g pro Portion und bis zu 100 g am Tag. Wie Erythrit und Xylit hat auch Maltitol eine positive Auswirkung auf die Zahngesundheit. Da Maltit von den Karies-Bakterien im Mundraum nicht verstoffwechselt werden kann, werden diese Bakterien somit ausgehungert. Auf diese Weise trägt Maltit als Zuckerersatz zum Erhalt der Zahnmineralisierung bei.

Mit Maltit gesund kochen und backen

Kochen und backen mit Maltit statt Zucker ist kinderleicht: Verwende für deine Rezepte statt Zucker einfach Maltit als Zutat - ob Du dabei zunächst nur einen Teil oder direkt den gesamten Zucker durch Maltit ersetzt, bleibt dir überlassen. Es gibt beim zuckerfreien Kochen und Backen mit Maltit jedoch ein paar Feinheiten, die Du im Hinterkopf behalten solltest, damit deine Kreationen von Anfang an gelingen.

In puncto Süßkraft ist Maltit mit ca. 90% etwas weniger süß als gewöhnlicher Zucker. Wenn Du dich dafür entscheidest, den Zucker 1:1 durch Maltit auszutauschen werden deine Rezepte dadurch minimal weniger süß, was man vermutlich nicht mal wahrnehmen würde, wenn man es nicht wüsste. Du kannst natürlich auch auf Nummer sicher gehen und ca. 10% mehr Maltit hinzugeben, um so die gleiche Süße wie normaler Zucker zu erreichen.

Maltit schmeckt nicht nur sehr ähnlich wie Zucker, sondern hat auch in vielen anderen Punkten nahezu identische Eigenschaften wie Zucker, z.B. was den Schmelzpunkt oder den Gefrierpunkt anbelangt. Im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen wie Xylit oder Erythrit hat Maltit auch keinen Cooling-Effekt und ist daher universell einsetzbar - angefangen von Schokolade, über Gebäck bis hin zu Eiscreme.

Beim Backen mit Maltit gibt es eine Besonderheit: Während normaler Zucker beim Backen karamellisiert und auf diese Weise dem Gebäck eine gewisse Bräunung verleiht, ist das bei Maltit nicht der Fall. Das solltest Du beim Backen beachten - nicht, dass Du den Teig unnötig lange im Ofen lässt und dadurch dein Gebäck zu trocken wird.

Maltit als Zuckerersatz optimal in einer Fettabbau-Diät

Du möchtest abnehmen bzw. nachhaltig Körperfett abbauen!? Dann musst Du grundsätzlich ein Kaloriendefizit erzeugen, indem Du weniger Kalorien über die Nahrung zu dir nimmst, als dein Körper tatsächlich benötigt. Auf der einen Seite kannst Du durch Sport deinen Kalorienverbrauch deutlich erhöhen und auf der anderen Seite durch eine gezielte Fettabbau-Diät die Kalorienzufuhr entsprechend senken.

Für die Praxis bedeutet daher eine Abnehmphase auch immer einen gewissen Verzicht, vor allem was süße Leckereien anbelangt. Diese haben meist zu viele Kalorien bzw. einen zu hohen Zuckergehalt und werden deshalb ersatzlos gestrichen. Maltit als Zuckerersatz ist hier die Lösung, denn Maltit ist nicht nur 100% zuckerfrei, sondern hat gegenüber normalem Zucker auch 40% weniger Kalorien und verringert somit den Kaloriengehalt deiner Speisen.

Durch normalen Zucker steigt der Blutzuckerspiegel stark an, was eine dementsprechend hohe Ausschüttung von Insulin zur Folge hat. Das Insulin lässt dann wiederum den Blutzuckerspiegel absinken, was dann oftmals der Auslöser von fiesen Heißhunger-Attacken ist. Hier hat Maltit einen weiteren Vorteil, denn mit einem glykämischen Index von 35 führt Maltit zu einem deutlich geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels, was insbesondere in einer Diät von großem Vorteil ist.

Produktmerkmale:

• Zuckerfrei
• Laktosefrei
• Glutenfrei
• Ohne künstliche Farb- und Füllstoffe
• 100% vegan

Premium Maltit hergestellt in Deutschland - in 100% recycelbarer Verpackung

ProFuel verwendet für MALTIT einen hochwertigen Maltit-Rohstoff, welcher aus Maisstärke gewonnen wird und damit 100% vegan ist. Es wird ausschließlich in Deutschland produziert und unterliegt somit den strengen deutschen Richtlinien zur Herstellung von Lebensmitteln sowie regelmäßigen, unabhängigen Kontrollen.

In puncto Verpackung hat ProFuel sich für das MALTIT bewusst für einen transparenten Standbodenbeutel entschieden. Gegenüber einer normalen Dose (Plastik oder Pappwickeldose) hat unser Standbodenbeutel einen deutlich geringeren Materialeinsatz und da der Beutel nur aus einer einzigen Plastikart (single-polymer) besteht, kann dieser auch zu 100% recycelt werden.

MALTIT als Zuckerersatz und gewöhnlicher Haushaltszucker im Vergleich

Maltit

• Zahnfreundlich
• Glykämischer Index 35
• Süßkraft 90%
• 40% weniger Kalorien (240 kcal / 100 g)
• Sehr gute Verträglichkeit

Gewöhnlicher Haushaltszucker

• Begünstigt die Entstehung von Karies
• Glykämischer Index 59-70
• Süßkraft 100%
• 400 kcal pro 100 g
• Uneingeschränkt verträglich

Verwendung:

Als Zuckerersatz verwenden: 1 g MALTIT entspricht 0,9 g Zucker.

Besondere Hinweise:

Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Nährwerttabelle:

	Pro 100 g
Brennwert	1.005 kJ / 240 kcal
Fett	0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	100,0 g
- davon Zucker	0,0 g
- davon mehrwertige Alkohole	100,0 g
Ballaststoffe	0,0 g
Eiweiß	0,0 g
Salz	0,0 g

Zutaten:

Süßungsmittel MALTIT (100%).